Ihr Dessert-Typ
◆ Die Schokoladenverehrerin
Siebzig Prozent, ein Herz aus frischer Sahne, und die Schachtel gehört Ihnen.
Gebäck ist für Sie vor allem ein Transportmittel für Schokolade. Sie lesen den Kakaoanteil vor dem Preis, lagern Ihre Tafeln bei achtzehn Grad und haben eine Meinung zu Madagaskar gegen Peru. Eine Champagnertrüffel aus Zürich ist für Sie ein religiöses Erlebnis.
Ihr perfekter Nachmittag: Morgens bei Sprüngli, ein Spaziergang die Bahnhofstrasse hinunter zu Teuscher und Läderach, eine Sachertorte in der Vorstellung und eine Single-Origin-Tafel in der Tasche.
Ihr Dessert
Die ChampagnertrüffelIhre Häuser
Die Schokoladenverehrerin: ihre häuser
ChocolatierZürich · Bahnhofstrasse und Storchengasse
Confiserie Teuscher
Die Champagnertrüffel
ChocolatierParis · Rue de Seine und Tokioter Ginza
Pierre Marcolini
Von der Bohne zur Praline, in Couture-Schachteln
ChocolatierParis · Boulevard Saint-Germain und Madeleine
Patrick Roger
Der Bildhauer
ChocolatierParis · Rue de Turenne, Marais
Jacques Genin
Karamells und das Mille-feuille auf Bestellung
HotelIkoneWien · Philharmonikerstraße, hinter der Oper
Hotel Sacher Wien
Die Original Sacher-Torte
Die anderen Typen
Wer sonst noch an der Theke steht
❖ Der Klassizist
Das Paris-Brest, wie es gemeint war, und nichts Ausgefallenes.
✦ Der Purist
Eine perfekte Mousse, an der Theke gegessen, in Stille.
♛ Die Tee-Ritualistin
Drei Etagen, eine Kanne, die nie kalt wird, und eine zweite Runde Scones.
✧ Der Avantgardist
Die Zitrone, die keine Zitrone ist, und die Warteschlange gehört zum Vergnügen.
❦ Die romantische Café-Seele
Roter Samt, eine Torte mit Siegel, und der Nachmittag gehört Ihnen.