Ihr Dessert-Typ
❖ Der Klassizist
Das Paris-Brest, wie es gemeint war, und nichts Ausgefallenes.
Sie vertrauen Institutionen: einem Laden von 1730, einer Torte mit eigenem Rechtsstreit, einem Mille-feuille, das ein Weltmeister vor Ihren Augen schneidet. Trends amüsieren Sie; Tradition nährt Sie. Sie kennen den Unterschied zwischen einem guten Croissant und einem berühmten, und Sie nehmen lieber das gute.
Ihr perfekter Nachmittag: Ein Baba bei Stohrer um elf, das Mille-feuille in La Galerie um vier, danach ein Kaffeehaus mit einer Zeitung auf einem Holzhalter.
Ihr Dessert
Das Paris-BrestIhre Häuser
Der Klassizist: ihre häuser
BoutiqueParis · Rue Montorgueil, 2.
Stohrer
Seit 1730
BoutiqueParis · Rue de Varenne, 7.
Philippe Conticini
Das Paris-Brest-Haus
HotelPalastParis · Avenue Montaigne
Hôtel Plaza Athénée
Rote Markisen, goldenes Gebäck
BoutiqueWien · Kohlmarkt, Innere Stadt
Demel
K. u. k. Hofzuckerbäcker
BoutiqueZürich · Paradeplatz, Bahnhofstrasse
Confiserie Sprüngli, Paradeplatz
Luxemburgerli und das Café oben
Die anderen Typen
Wer sonst noch an der Theke steht
◆ Die Schokoladenverehrerin
Siebzig Prozent, ein Herz aus frischer Sahne, und die Schachtel gehört Ihnen.
✦ Der Purist
Eine perfekte Mousse, an der Theke gegessen, in Stille.
♛ Die Tee-Ritualistin
Drei Etagen, eine Kanne, die nie kalt wird, und eine zweite Runde Scones.
✧ Der Avantgardist
Die Zitrone, die keine Zitrone ist, und die Warteschlange gehört zum Vergnügen.
❦ Die romantische Café-Seele
Roter Samt, eine Torte mit Siegel, und der Nachmittag gehört Ihnen.