Confiserie Teuscher

Teuschers 1947 geschaffene Champagnertrüffel ist das Sinnbild der Zürcher Schokolade: ein Herz aus frischer Sahne mit Champagner in einer dunklen Schale, mit Puderzucker bestäubt, verkauft in mit Seidenblumen verzierten Schachteln aus Läden, die ihre Schaufenster mit der Saison ändern.

Dolf Teuscher begann 1932 im Bergdorf Vals und verlegte die Confiserie nach Zürich; die Champagnertrüffel, ohne Konservierungsstoffe hergestellt und mit einer Haltbarkeit von zehn Tagen in die Läden des Hauses in New York und Tokio versendet, ist der Grund für seinen Ruhm. Die Läden an der Bahnhofstrasse und Storchengasse sind mit Blumen geschmückt und ändern sich mit der Saison, und die Palette reicht bis zu Pralinen, Marzipan und saisonalen Figuren.

Eine Schachtel Champagnertrüffel ist das Zürcher Geschenk, flach getragen und innerhalb einer Woche gegessen.

Was man kaufen sollte

• Eine Schachtel Champagnertrüffel
• Die dunklen Trüffel
• Das Marzipan
• Eine saisonale Figur