Patrick Roger

Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France, ist der Chocolatier, der bildhauert: Flusspferde, Gorillas und eine Tonne Schokolade in den Fenstern seiner türkisfarbenen Boutiquen, und drinnen Ganaches aus Limette, Basilikum und Honig, die zu den feinsten in Paris zählen.

Roger formt Schokolade, wie andere Künstler Bronze formen, und seine Fenster am boulevard Saint-Germain und an der place de la Madeleine sind Pariser Sehenswürdigkeiten. Die Schokolade selbst ist ernst: dünnschalige Pralinen mit Ganaches aus Limette und Basilikum, Honig aus eigenen Bienenstöcken, Karamell mit gesalzener Butter, und die Amandes, in dunkle Schokolade getauchte Mandeln, die der Bestseller des Hauses sind.

Die Boutiquen sind türkis, die Schachteln sind türkis, und der Preis ist der eines Bildhauers.

Was man kaufen sollte

• Die Mandeln in dunkler Schokolade
• Eine Schachtel Pralinen
• Die gesalzenen Karamells
• Eine kleine Skulptur zu Weihnachten