Paris · Avenue George V
Four Seasons Hotel George V
Blumen und Vanille
Das George V ist berühmt für seine Blumen, sein Drei-Sterne-Restaurant und seit 2019 für das Gebäck von Michael Bartocetti, dessen Tee in La Galerie zu den raffiniertesten in Paris zählt.
Der Art-déco-Palast nahe den Champs-Élysées ist für zwei Dinge bekannt, bevor man überhaupt etwas probiert: die Bluminstallationen von Jeff Leatham, die die Lobby füllen, und das Restaurant Le Cinq. Die Patisserie-Küche leitet seit 2019 Michael Bartocetti, der vom Shangri-La kam und ein Repertoire um Vanille, Honig und saisonale Frucht mit sehr wenig Zucker aufbaute. Sein Afternoon Tea in La Galerie, unter den Fenstern zum Innenhof, ist der ruhige des goldenen Dreiecks: weniger Stücke, mehr Präzision.
Desserts in den Restaurants des Hotels, Le Cinq, L’Orangerie und Le George, kommen aus derselben Küche und ändern sich mit dem Markt; die Vanilledesserts und der Honig aus den eigenen Bienenstöcken des Hotels sind die Konstanten. Es gibt keine Straßentheke, und das ist Teil des Reizes.
Die Signature
Das Vanilledessert in seinen vielen Formen
Signature Desserts
Signature Desserts: Four Seasons Hotel George V
Auf einen Blick
