Hôtel de Paris Monte-Carlo

Das Hôtel de Paris am Kasinoplatz ist das süße Herz von Monaco: die Dessertwagen des Louis XV, die Salle Empire und eine Patisserie-Küche, die das Fürstentum seit 1864 versorgt.

1864 von François Blanc neben seinem Kasino gebaut, ist das Hôtel de Paris der Palast der Riviera: eine Belle-Époque-Fassade, eine Lobby mit einem Bronzepferd, dessen Knie für Glück gerieben wird, und Alain Ducasses Drei-Sterne-Restaurant Louis XV, wo die Mahlzeit mit einem Dessertwagen und einem Baba au Rhum nach Art der Riviera endet. Die Patisserie-Küche des Hotels versorgt die Salle Empire, die Bar Américain und die Terrassen, und ihr Nachmittagsgebäck mit Blick auf den Kasinoplatz ist ein Ritual Monacos.

Der Stil ist mediterran und klassisch: Zitrusfrüchte aus Menton, Olivenöl in den Keksen, eine Zitronentarte, die das Sinnbild der Küste ist. Das Hotel teilt seine Küchentradition mit dem benachbarten Hermitage, beide gehören zur Société des Bains de Mer.