Limbar, Cheval Blanc Paris

Limbar ist das Erdgeschoss-Café von Cheval Blanc Paris: Maxime Frédérics Croissants und Kuchen, verkauft an einer Theke mit Tischen am quai du Louvre und Blick auf den Pont-Neuf.

Das Café öffnete mit dem Palast 2021 und wurde zu der Art, wie Paris das Cheval Blanc nutzt: ein frühes Croissant mit dem Fluss, ein Kuchen um vier, ein Glas am Abend. Maxime Frédérics Gebäck baut auf dem Hof seiner Familie in der Normandie auf, Butter, Sahne, Honig, Buchweizen, und die Theke verkauft morgens seine Viennoiserie, tagsüber seine Tarten und Entremets und einen kleinen Afternoon Tea im Salon.

Limbar nimmt für die Kai-Tische keine Reservierungen an, die die besten Plätze des Palastes sind; drinnen halten die Theke und die Bar dieselben Stücke bereit.

Was man kaufen sollte

• Das Croissant, vor zehn
• Die Honigtarte
• Das Buchweizen-Sahne-Dessert
• Das saisonale Entremet