Paris · Avenue Parmentier, 10.
Yann Couvreur, avenue Parmentier
Der Fuchs und das Mille-feuille
Yann Couvreurs erster Laden an der avenue Parmentier ist die Nachbarschaftsboutique mit Palastküche: ein Fuchs auf der Schachtel, ein auf Bestellung zusammengesetztes Mille-feuille und eine Samstagswarteschlange aus dem 10. und 11. Arrondissement.
Der Laden ist modern, mit der Küche hinter Glas sichtbar und einer kleinen Theke: das bei Bestellung gebaute Mille-feuille, die Merveille mit ihrem Baiser, saisonale Fruchtstücke, ein Haselnusskuchen, ein Saint-Honoré, und morgens Viennoiserie. Kein Blattgold, kein Trompe-l’œil, alles zum Essen gebaut.
Die Läden im Marais und bei den Galeries Lafayette führen dieselben Stücke; der Laden in der Parmentier ist das Original.
Die Signature
Das Mille-feuille à la minute
Was man kaufen sollte
- Das Mille-feuille, sofort gegessen
- Die Merveille
- Das saisonale Fruchtstück
- Ein Croissant am Morgen
Signature Desserts
