Rosewood Hong Kong

Rosewood Hong Kong, der 2019 eröffnete Turm an der Kowloon-Uferpromenade, machte die Butterfly Patisserie und den Afternoon Tea im Butterfly Room zur meistgefragten Reservierung der Stadt: skulpturale Kuchen und der Hafen im Fenster.

Das Rosewood öffnete 2019 als Herzstück von Victoria Dockside mit einer Lobby, die über den Hafen zur Skyline der Insel blickt. Seine Patisserie-Küche produziert den Afternoon Tea im Butterfly Room, eine thematische Etage, die sich mehrmals im Jahr ändert und Wochen im Voraus ausgebucht ist, und die Butterfly Patisserie im Erdgeschoss, eine Theke, deren Kuchen wie kleine Skulpturen gebaut und stückweise verkauft werden. Die Küche führt auch saisonale Kollektionen, Mondkuchen und Weihnachtsbûches, die zu einem Hongkonger Ausverkauf wurden.

Butterfly ist die moderne Antwort auf die Peninsula und das Mandarin: ein neuer Turm, eine neue Gebäcksprache, und eine Theke, offen zur Uferpromenade.