Paris · Ritz Paris
Salon Proust
Eine Bibliothek mit Kamin
Tee im Salon Proust wird unter Holzvertäfelung und Büchern serviert, mit François Perrets Madeleines, die warm in einer Silberschale ankommen: der literarischste Nachmittag in Paris.
Der Salon ist ein kleines Bibliothekszimmer mit Kamin und einem Porträt des Schriftstellers, der ein paar Straßen weiter seine Madeleines nahm. Der Tee kommt in Etappen: kleine Sandwiches, dann das saisonale Gebäck aus Perrets Küche, dann die Madeleines, warm, in Runden. Keine Scones; dies ist ein französischer Tee. Die Teekarte sind die hauseigenen Mischungen des Ritz, der Service folgt dem Tempo des Raums.
Im Winter einen Tisch am Kamin buchen und nach dem Marmorkuchen fragen, auch wenn er nicht auf der Karte steht; meist ist er da.
Die Signature
Warme Madeleines in einer Silberschale
