Paris · Avenue de Breteuil, 7.
Mori Yoshida
Japanische Exaktheit im 7. Arrondissement
Mori Yoshidas Boutique an der avenue de Breteuil ist die Adresse, die Pariser Patissiers einander empfehlen: ein in Tokio geborener Patissier, der die französischen Klassiker, das Mont-Blanc, den Flan, das Mille-feuille, mit einer Präzision macht, die die Franzosen bewundern und beneiden.
Yoshida lernte in Tokio und in Pariser Küchen und öffnete 2013 seinen Laden nahe den Invalides: ein kleiner weißer Raum mit einer Theke perfekter Klassiker, das Mont-Blanc mit einem Baiser so leicht wie Luft, der Flan mit einer Vanillecreme, die Tarten, das Mille-feuille, und im Herbst japanische saisonale Stücke. Die Kritiker der Stadt ernannten ihn zum besten Patissier von Paris, und die Sonntagswarteschlange reicht bis zur Ecke.
Es ist die Boutique für die Klassiker, besser gemacht als die Klassiker.
Die Signature
Das Mont-Blanc und der Flan
Was man kaufen sollte
- Das Mont-Blanc
- Der Flan
- Das Mille-feuille
- Die saisonalen Kastanienstücke
